Шампиньоны могут быть опасными, если выращены на соломенном субстрате, а солома взята с полей, на которых применялись пестициды в непомерных дозах. Второй вариант: грибы собраны давно и пролежали в неподобающих условиях более суток. Тогда шампиньоны быстро раскрываются, их пластинки темнеют и грибы становятся непригодными в пищу. Третий вариант: грибы могут быть качественными, но вредными для человека с нездоровыми органами пищеварения, диета кото-рого предполагает только легкую пищу. Грибы -пища тяжелая.
Немаловажное условие успешного выращивания шампиньонов - хороший субстрат, который лучше всего готовить из конского или коровьего соломистого навоза. Навоз нужно перетряхнуть вилами, увлажнить горячей водой и добавить из расчета на 500 кг 1 кг сульфата аммония или мочевины и хорошо уплотнить.
Через 10 дней навоз снова нужно перелопатить и одновременно добавить мел или известь-пушонку (3-3,5 кг на 500 кг). Потом уложите навоз в бурт, уплотнив его только по бокам, но не в середине. Через 8 дней навоз снова придется перелопатить, добавив на этот раз 0,5 кг суперфосфата и 3, кг гипса на 500 кг. Когда навоз приобретет светло-коричневую окраску, утратит аммисыпчатым, субстрат будет готов.
Готовый субстрат настилают слоем 30-35 см на любую перекопанную грядку, находящуюся в затененном месте. Укладывать массу необходимо очень плотно.
Сразу после этого приступайте к высадке мицелия кусочками по 20 г на глубину 5 см.
Схема высадки - шахматный порядок 20x20 см.
После посадки грядки увлажните и прикройте тряпками и бумагой. Оптимальная температура в этот период - 25 градусов. В таких условиях грибница будет хорошо разрастаться. Учитывая нынешнюю жару, вам, наверное, лучше немного повременить со своими планами или даже подождать до весны.
Когда поверхность субстрата покроется нитями грибницы (через три недели после посадки), снимите укрытие, а грядку засыпьте слоем почвосмеси толщиной 3-4 см. Смесь необходимо подготовить за 25 дней до этого, перемешав 1 часть дерновой земли, 2 части торфа и одну часть песка. На каждое ведро готовой смеси добавьте по 3 ст. ложки мела или извести-пушонки и тщательно перемешайте. Смесь должна быть умеренно влажной.
Приблизительно через месяц после засыпания грядки почвосмесью должны появиться первые грибы. Урожай начинайте собирать тогда, когда шляпки станут полукруглыми, диаметром около 3 см. Грибы не выдергивайте, а аккуратно вывинчивайте из субстрата. Получать новые порции грибов можете рассчитывать примерно в течение двух-трех месяцев. В продолжение этого периода два раза в неделю поливайте грядки прохладной водой (18 градусов) методом дождевания по 2 л на 1 кв. м.
Свежие комментарии