Ромашка . предлагает Вам запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»
Вы хотите запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Говори - и тебя услышат, приходи и оставайся с нами

Гид по гадам.

развернуть

Гид по гадам.

Гид по гадам: получи от морепродуктов максимум пользы!

История о золотой рыбке — выдумка чистой воды, но многие обитатели моря могут сослужить по-настоящему хорошую службу — оказавшись в твоей тарелке.

1. Хочу быть неутомимым

Что ловим: каракатиц, кальмаров. Помимо набора незаменимых аминокислот и необходимых микроэлементов, эти моллюски богаты витамином РР (никотиновая кислота), благодаря которому улучшается кровоснабжение мышц, а стало быть, и твоя выносливость.

Что делать: для того чтобы кальмар не стал резиновым и безвкусным, нужно… Кто-то скажет — готовить не более 2-3 минут. Кто-то — 40 минут и дольше. Как ни странно, и те и другие будут правы. Что из этого следует? Если ты по неопытности упустил нужный момент и мясо моллюска превратилось в каучук, наберись терпения и продолжай готовить кальмара-каракатицу до победной нежности. Кстати, о неж­ности. Крупные кальмары и каракатицы заслуживают того, чтобы их перед готовкой слегка отбили. Естественно, в том случае, если ты не собираешься чем-нибудь нафаршировать их тушки. И еще. Шкурка кальмара легко отходит, если ошпарить ее кипятком.

2. Хочу быть сильным

Что ловим: меч-рыбу. Необходимых для строительства мышц аминокислот в стейке из нее столько же, сколько и в говяжьем. Зато практически нет вредных жиров и холестерина. Плюс соли кальция, фосфора, меди, йода, витамины группы В и залежи жирных кислот омега-3.

Что делать: купил кусок меч-рыбы в супермаркете — можно готовить не задумываясь. Мясо — от интенсивно розового до почти оранжевого цвета, плотное, мускулистое, но нежное. Мелких костей нет — рыбка достигает 4 м длины. Чтобы сделать мясо более сочным, подержи его предварительно в маринаде из оливкового масла. Заодно подстрахуешь себя. Ведь стоит немного передержать стейк на огне, мясо станет слишком сухим. Оливковое масло спасет положение, если ты не слишком зазеваешься.

3. Хочу быть любвеобильным

Что ловим: морского гребешка. По содержанию сексуального цинка этот моллюск лишь немногим уступает знаменитым устрицам. Но зато он доступнее и дешевле. Да и помясистее будет, особенно японский. Многие гурманы справедливо считают, что филе гребешка по вкусу напоминает крабовое мясо.

Что делать: гребешки принято не варить, а обжаривать в масле. Лучше всего на китайской сковороде вок. После того как гребешки подрумянятся с обеих сторон (3-4 минуты на все), их солят и посыпают белым перцем. Блюдо считается готовым, когда мясо в месте разреза перестает быть серым. Гребешки совместимы практически с любыми соусами и приправами — от майонеза до вустерского и чили. Так что можешь выбирать на свой вкус. Если тебе достался замороженный гребешок, жарить его не стоит. Разморозь в воде комнатной температуры и промой. Потом брось в кипящую соленую воду минут на пять. Если он стал резиновым, поступай так же, как с кальмарами. Продолжай готовить до размягчения. Например, запекай в духовке под любимым соусом.

4. Хочу быть умным

Что ловим: бурую водоросль — ламинарию сахаристую. Она же: морская капуста или конбу (по-японски). Продается в свежем, сухом, замороженном, соленом и маринованном виде. В ламинарии не просто много йода, она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие организму этот йод усвоить. Следствия дефицита йода — затрудненная умственная деятельность, ослабленная память.

Что делать: соленую и маринованную водоросль можно употреблять по назначению сразу. Не нравятся специфический вкус и запах? Тогда покупай свежие или сухие водоросли. И отваривай. Большая часть «специфики» останется в бульоне. Японцы называют его даси и используют в качестве основы практически для всех супов, соевой пасты мисо и других традиционных блюд. Не в восторге от самурайской кухни — делай по-нашему. Свежую водоросль промывай и вари в подсоленной воде. Недолго, на среднем огне, чтобы слегка размякла. Сушеную — замачивай в холодной воде (пропорция 1:7), промывай и вари. Мороженую ламинарию в течение часа оттаивай в холодной воде, а потом вари, откидывай на дуршлаг и обдавай опять же холодной водой.

5. Хочу быть вечно молодым

Что ловим: печень трески — рекордсмена по содержанию витамина D, замедляющего процессы старения. В том числе и кожи. Строго говоря, наш организм и сам способен его синтезировать, но для этого необходимо солнце. Много солнца. А где его взять осенью-зимой? Короче, хочешь быть юным и не спать на посту — лезь в банку.

В рацион скандинавских воинов-берсеркеров, помимо легендарной настойки из мухоморов, обязательно входила сырая печень трески. Считалось, что благодаря ей они могут видеть в темноте. И это не лишено оснований, поскольку витамина А в ней содержится больше, чем в моркови.

Читать всё: http://www.mhealth.ru/diet/ration/253940/


Источник →

Ключевые слова: люди, общество
Опубликовал Сергей Софер , 06.10.2017 в 18:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
НОВЫЕ ТЕМЫ :
70 лет-не возраст ,а состояние души.
Александр Антипин 18 окт, 22:29
+1 1
Рочегда.Так живут на Севере.
Александр Антипин 18 окт, 21:57
0 0
Российский подводный спецназ схлестнулся под водой с неизвестными трёхметровыми пришельцами
Сергей Иванович Конев 18 окт, 14:58
0 1
Под куполом тяжёлых облаков...
Сергей Софер 17 окт, 20:48
+5 1
Понемногу обо всём.
Александр Антипин 16 окт, 22:14
+15 0
"Подари мне лунный камень" Фантастика
Ирина Лучик (Радость) 14 окт, 20:42
+6 16
Шокирующая новость об НЛО! Пришельцы извлекли и забрали миллиарды тонн урана из российских недр
Зимин Яр 14 окт, 16:52
-2 4
Тише, мыши...
Сергей Софер 13 окт, 20:59
+3 0
"Лунный неформат." Фантастика
Ирина Лучик (Радость) 13 окт, 17:58
+3 20
Понял,что ничего не понял.
Александр Антипин 12 окт, 22:04
-9 43
Вот и гадайте что это было. А я умываю руки.
Жёсткий кот 10 окт, 23:26
+6 3
Нужные полезности .
Александр Антипин 9 окт, 22:43
+7 5
Осенний вальс в старом дворце
Кира С. 9 окт, 21:51
+9 5
Обычные вещи -1
Сергей Софер 9 окт, 00:27
0 0
Мужчины и женщины.
Александр Антипин 8 окт, 23:43
+30 12
Наука. Спиннер.
Сергей Софер 6 окт, 18:32
+6 0
Гид по гадам.
Сергей Софер 6 окт, 18:06
+3 0
Реально ли сохранить помидоры свежими до НГ?
Ромашка . 6 окт, 14:55
+5 1
Фатимские пророчества о России на 2018. Предсказания сходятся с прогнозами Ванги
Tenk 6 окт, 12:32
+12 10
Пришельцы пришли, и пошли дальше.
Сергей Софер 5 окт, 07:44
+2 11
Ароматный огородик
Ромашка . 4 окт, 15:37
+5 0
Боевые корабли пришельцев уже достигли Солнечной Системы
Стас горшков 4 окт, 13:02
-8 7
Свобода слова. Однажды ранней сонной ночью...
Сергей Софер 3 окт, 21:58
+2 9
Михаилу Герцикову.Мои самоделки.
Александр Антипин 1 окт, 21:51
+21 22
Кулибины
Александр Антипин 30 сен, 23:01
+28 11
Свобода слова. Тёплый день ликёром сладким...
Сергей Софер 30 сен, 21:03
+6 15
О как - же ты была права
Жёсткий кот 30 сен, 20:48
+12 12
Паника в НАСА! К Земле несется огромный тёмный объект
Леонид Макарович Норвегин 30 сен, 15:01
0 3
Нарисованный космос
Будимир 30 сен, 08:41
+5 1
ПРОВЕРЕННЫЕ СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ
Жёсткий кот 30 сен, 00:56
+3 5
Сталин и его заполярная шаманка.
Виталий Волков 29 сен, 22:05
+1 2
Три шага навстречу.
Сергей Софер 28 сен, 22:06
+4 15
Зонирование участка
Ромашка . 27 сен, 23:58
+6 1
Как приготовить сельдерей черешковый?
Ромашка . 27 сен, 22:30
+2 0
Пришельцы забрали на НЛО офицера российской секретной части
Сергей Егоров 27 сен, 11:28
0 4
Россия - овощная страна))) Юмор
Ромашка . 27 сен, 00:22
+33 17
Оливки , маслины. И дурят нас или нет?
Ромашка . 26 сен, 23:33
+10 10
Мужчинам на заметку.
Александр Антипин 26 сен, 23:31
+11 3
Грибы.
Сергей Софер 26 сен, 21:47
+7 6
А грузди бывают разные))
Ромашка . 26 сен, 01:53
+12 14
Везение.
Сергей Софер 25 сен, 21:19
+7 1
Как засолить белые грузди? Поделитесь своими рецептами
Ромашка . 25 сен, 01:49
+7 7
Кого причисляет церковь к "Лику Святых"???
Ромашка . 23 сен, 02:22
-4 60
Даже военные не подходили к окнам! Атака НЛО на российский город
Буценко Саша 22 сен, 13:02
+1 0
В России найдены Врата Времени. Моряки были шокированы, когда увидели это
Александр Николаевич Зиновьев 20 сен, 11:14
+4 4
Опаньки...
Александр Антипин 19 сен, 23:31
+8 6
Спутники будущего: взгляд генконструктора
Viktor 18 сен, 17:27
+2 3
Искусственный интелект.Во благо или во зло ?
Александр Антипин 17 сен, 21:40
+1 8
Маленькие хитрости для мужчин.
Александр Антипин 16 сен, 23:45
+13 1
Кофе по-французски.
Сергей Софер 16 сен, 20:12
+9 2

Последние комментарии

Kajna V*
Есть женщины в русских селеньях! [:b:]
Kajna V* 70 лет-не возраст ,а состояние души.
Аврор Ленин-Градский
Аврор Ленин-Градский
Nina Pudikova
А потом - на СУД россиян его творчество !
Nina Pudikova Горечь разочарования
Nina Pudikova
Жбан с припаянной башкой
Александр Антипин
Александр Антипин
Жбан с припаянной башкой
Аврор Ленин-Градский
Жбан с припаянной башкой
Александр Антипин
Аврор Ленин-Градский
Жбан с припаянной башкой
Ага, понял.
Жбан с припаянной башкой Нужные полезности .
Жбан с припаянной башкой
Саш, у моей тёщи так же было, а теперь автобусов вообще нет.
Жбан с припаянной башкой Понял,что ничего не понял.
Жбан с припаянной башкой
katarina13180@mail.ru kuin
Homo Sapiens
прикольно, поржал!
Homo Sapiens Россия - овощная страна))) Юмор
Александр Антипин
Александр Антипин
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Аврор Ленин-Градский
milli160347
Злотин Александр
Виктор Бородин
Ирина Лучик (Радость)
Интересно бы знать мнение геологов.
Ирина Лучик (Радость) "Подари мне лунный камень" Фантастика
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Пётр Доцын
Михаил Зосименко
https://www.youtube.com/watch?v=NxBWlEtY17o

Михаил Зосименко "Подари мне лунный камень" Фантастика
Жбан с припаянной башкой
А ленту из бутылок как используешь?
Жбан с припаянной башкой Нужные полезности .
Жбан с припаянной башкой
Да, судя по всему, скоро вообще выезжать перестанем.
Жбан с припаянной башкой Понял,что ничего не понял.
Ирина Лучик (Радость)
Ирина Лучик (Радость)
Igor Ivanov
Igor Ivanov
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Михаил Зосименко
https://www.youtube.com/watch?v=KpY6Ey_mlmU

Михаил Зосименко "Подари мне лунный камень" Фантастика
Ирина Лучик (Радость)