Ромашка . предлагает Вам запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»
Вы хотите запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Говори - и тебя услышат, приходи и оставайся с нами

Гид по гадам.

развернуть

Гид по гадам.

Гид по гадам: получи от морепродуктов максимум пользы!

История о золотой рыбке — выдумка чистой воды, но многие обитатели моря могут сослужить по-настоящему хорошую службу — оказавшись в твоей тарелке.

1. Хочу быть неутомимым

Что ловим: каракатиц, кальмаров. Помимо набора незаменимых аминокислот и необходимых микроэлементов, эти моллюски богаты витамином РР (никотиновая кислота), благодаря которому улучшается кровоснабжение мышц, а стало быть, и твоя выносливость.

Что делать: для того чтобы кальмар не стал резиновым и безвкусным, нужно… Кто-то скажет — готовить не более 2-3 минут. Кто-то — 40 минут и дольше. Как ни странно, и те и другие будут правы. Что из этого следует? Если ты по неопытности упустил нужный момент и мясо моллюска превратилось в каучук, наберись терпения и продолжай готовить кальмара-каракатицу до победной нежности. Кстати, о неж­ности. Крупные кальмары и каракатицы заслуживают того, чтобы их перед готовкой слегка отбили. Естественно, в том случае, если ты не собираешься чем-нибудь нафаршировать их тушки. И еще. Шкурка кальмара легко отходит, если ошпарить ее кипятком.

2. Хочу быть сильным

Что ловим: меч-рыбу. Необходимых для строительства мышц аминокислот в стейке из нее столько же, сколько и в говяжьем. Зато практически нет вредных жиров и холестерина. Плюс соли кальция, фосфора, меди, йода, витамины группы В и залежи жирных кислот омега-3.

Что делать: купил кусок меч-рыбы в супермаркете — можно готовить не задумываясь. Мясо — от интенсивно розового до почти оранжевого цвета, плотное, мускулистое, но нежное. Мелких костей нет — рыбка достигает 4 м длины. Чтобы сделать мясо более сочным, подержи его предварительно в маринаде из оливкового масла. Заодно подстрахуешь себя. Ведь стоит немного передержать стейк на огне, мясо станет слишком сухим. Оливковое масло спасет положение, если ты не слишком зазеваешься.

3. Хочу быть любвеобильным

Что ловим: морского гребешка. По содержанию сексуального цинка этот моллюск лишь немногим уступает знаменитым устрицам. Но зато он доступнее и дешевле. Да и помясистее будет, особенно японский. Многие гурманы справедливо считают, что филе гребешка по вкусу напоминает крабовое мясо.

Что делать: гребешки принято не варить, а обжаривать в масле. Лучше всего на китайской сковороде вок. После того как гребешки подрумянятся с обеих сторон (3-4 минуты на все), их солят и посыпают белым перцем. Блюдо считается готовым, когда мясо в месте разреза перестает быть серым. Гребешки совместимы практически с любыми соусами и приправами — от майонеза до вустерского и чили. Так что можешь выбирать на свой вкус. Если тебе достался замороженный гребешок, жарить его не стоит. Разморозь в воде комнатной температуры и промой. Потом брось в кипящую соленую воду минут на пять. Если он стал резиновым, поступай так же, как с кальмарами. Продолжай готовить до размягчения. Например, запекай в духовке под любимым соусом.

4. Хочу быть умным

Что ловим: бурую водоросль — ламинарию сахаристую. Она же: морская капуста или конбу (по-японски). Продается в свежем, сухом, замороженном, соленом и маринованном виде. В ламинарии не просто много йода, она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие организму этот йод усвоить. Следствия дефицита йода — затрудненная умственная деятельность, ослабленная память.

Что делать: соленую и маринованную водоросль можно употреблять по назначению сразу. Не нравятся специфический вкус и запах? Тогда покупай свежие или сухие водоросли. И отваривай. Большая часть «специфики» останется в бульоне. Японцы называют его даси и используют в качестве основы практически для всех супов, соевой пасты мисо и других традиционных блюд. Не в восторге от самурайской кухни — делай по-нашему. Свежую водоросль промывай и вари в подсоленной воде. Недолго, на среднем огне, чтобы слегка размякла. Сушеную — замачивай в холодной воде (пропорция 1:7), промывай и вари. Мороженую ламинарию в течение часа оттаивай в холодной воде, а потом вари, откидывай на дуршлаг и обдавай опять же холодной водой.

5. Хочу быть вечно молодым

Что ловим: печень трески — рекордсмена по содержанию витамина D, замедляющего процессы старения. В том числе и кожи. Строго говоря, наш организм и сам способен его синтезировать, но для этого необходимо солнце. Много солнца. А где его взять осенью-зимой? Короче, хочешь быть юным и не спать на посту — лезь в банку.

В рацион скандинавских воинов-берсеркеров, помимо легендарной настойки из мухоморов, обязательно входила сырая печень трески. Считалось, что благодаря ей они могут видеть в темноте. И это не лишено оснований, поскольку витамина А в ней содержится больше, чем в моркови.

Читать всё: http://www.mhealth.ru/diet/ration/253940/


Источник →

Ключевые слова: люди, общество
Опубликовал Сергей Софер , 06.10.2017 в 18:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
НОВЫЕ ТЕМЫ :
Деревня моя,деревянная дальняя........
Александр Антипин 17 дек, 23:01
+7 4
Поздравляем Лучика с Днем Рождения!!! Ура, товарищи!
Ромашка . 17 дек, 20:10
+4 4
Пошли все в баню!
Сергей Софер 17 дек, 18:08
+4 2
О делах сердечных...
Сергей Софер 17 дек, 16:57
+2 7
Повышение или насмешка?
Александр Антипин 15 дек, 23:02
+35 41
Помогите, нужны идеи!
Ромашка . 15 дек, 01:22
0 4
20 начинок для лаваша
Ромашка . 15 дек, 00:50
+8 1
Рыбалка с Ангелом
Анатолий Ткаченко 14 дек, 01:15
+9 9
ЕДИНОМЫСЛИЕ. ПУТЬ РЕАЛИЗАЦИИ.
Игорь Солнцев 13 дек, 16:26
0 20
Памяти генерала Льва Рохлина.
Игорь Солнцев 13 дек, 03:41
+41 12
Оригинальное угощение к праздничному столу)
Ромашка . 12 дек, 23:02
+7 4
Сирия сегодня.
Александр Антипин 12 дек, 21:46
+5 7
Прощай, ничего не обещай.....Мы расстаемся навсегда
Ромашка . 12 дек, 14:18
+61 13
Спрут ВАДА. И вновь продолжается бой.
Ромашка . 12 дек, 13:52
+37 18
Любви и нежности хватит для всех)
Ромашка . 12 дек, 00:25
+9 2
Зимняя музыкальная пауза...
Ромашка . 11 дек, 23:26
+9 2
Поздравляем Виктора с Днем Рождения!
Ромашка . 11 дек, 22:14
+6 28
Моментальное безе в микроволновке
Ромашка . 11 дек, 14:44
+17 19
Стихи - мое вино, так молодо, и кисло, и без яда
Ромашка . 11 дек, 14:14
+9 22
Зима, и все замёрзли звуки...
Сергей Софер 9 дек, 13:33
+13 15
С Днём рождения, Ромашка!
Сергей Софер 8 дек, 21:55
+14 55
Как приготовить безе
Ромашка . 8 дек, 12:50
+5 27
Мутко "на мыло" с конфискацией 15миллионов в пользу МОК
Ромашка . 7 дек, 00:47
+66 27
Музыкальная пауза)
Ромашка . 7 дек, 00:00
+21 7
Подскажите, что завернуть в лаваш?
Ромашка . 6 дек, 23:53
+4 5
Этот мир....
Ромашка . 6 дек, 23:06
+8 5
Раздвинутые шторы от удивления тихи...
Сергей Софер 5 дек, 22:37
+15 5
Бабулька с лампочкой и гитарой, а не в панаме на Канарах...
Ромашка . 5 дек, 02:11
+15 11
Домашние тортики, это вам не магазинные коржи с жирными сливками!
Ромашка . 5 дек, 01:27
+2 2
Пирог на ряженке с капустой
Ромашка . 4 дек, 00:29
+1 1
Поздравляем Кайну с Днем Рождения!
Ромашка . 3 дек, 23:50
+6 14
Зимний лыжный туризм на Южном Урале. Отчет чайника.
Игорь Солнцев 2 дек, 09:06
+3 5
Праздники идут! Готовим закусочные торты
Ромашка . 1 дек, 21:16
+11 2
Павел Грудинин - Урожай большой, а никому не нужен... 27.11.17
Игорь Солнцев 1 дек, 10:31
+4 3
Старожилы у власти, это хорошо или плохо?
Ромашка . 30 ноя, 23:51
+5 6
Михеев все по полочкам о Собчак.
Ромашка . 30 ноя, 22:28
+104 35
Михеев про "экономический фашизм"
Ромашка . 30 ноя, 21:27
+36 12
Премьера фильма "В бой идут одни старики" состоялась до выхода на всесоюзные экраны в Барнауле.
Игорь Солнцев 30 ноя, 06:06
+9 3
Пододеяльник произвел захват - это Путин виноват ))
Ромашка . 27 ноя, 23:56
+32 26
Белые грибы в цветочных горшках?
Ромашка . 27 ноя, 15:33
+38 43
Как вырастить инжир?
Ромашка . 27 ноя, 14:43
+3 10
ОТКЛИВНУВШИСЬ НА ЧУЖУЮ БЕДУ…
Наталья Логинова 27 ноя, 12:14
+25 22
Ультиматум офшорной "аристократии". Валентин Касатонов. О компрадорской власти в России.
Игорь Солнцев 27 ноя, 05:24
+26 9
Хоромы "Мечта" для Александра Антипина
Ирина Лучик (Радость) 25 ноя, 03:33
+11 34
ДЕНЬ ОБРЕТЕНИЯ ГЛУБОКОГО СМЫСЛА
Кира С. 24 ноя, 17:04
+6 6
Дай Бог России все это преодолеть!
Игорь Солнцев 24 ноя, 06:14
+7 1
ЗДОРОВЬЯ ВСЕМ НАМ
Ромашка . 23 ноя, 21:53
+16 21
Хотят ли русские войны...
Ромашка . 23 ноя, 20:28
+24 14
Что это значит? Соль и спички закупать?
Ромашка . 23 ноя, 17:12
-48 47
Технология Blockchain и криптовалюта в нефтегазе.
Максим Филатов 23 ноя, 11:30
0 1

Последние комментарии

Виктория Козина (Гуща)
татьяна шавырина
Игорь Солнцев
Ромашка .
Андрей Севастьянов
Андрей Севастьянов
Александр Антипин
Nikolay Stepanov
Сергей Софер
Александр Антипин
Михаил Ершов
Поздравляю Лучика с днем рожждения!
Михаил Ершов Поздравляем Лучика с Днем Рождения!!! Ура, товарищи!
Сергей Софер
...и не японец. :-)
Сергей Софер О делах сердечных...
Сергей Софер
...не могу сказать, но предполагаю, по логике вещей,  что отрицательно.
Сергей Софер Пошли все в баню!
Сергей Софер
...я не врач, но уже прошёл эту процедуру. :-)
Сергей Софер О делах сердечных...
Сергей Софер
...да, да, да! Спокойствие, только спокойствие!
https://www.youtube.com/watch?v=NzXCk-JfmCw
и
А у В…
Сергей Софер О делах сердечных...
Сергей Софер
Будем здоровы! :-)
Сергей Софер О делах сердечных...
Ромашка .
bianka012 Белая
Ромашка .
Ромашка .
Ирина Егорова
Ирина Егорова
Ирина Лучик (Радость)
Ирина Лучик (Радость)
Народ снег только видит. А у меня лето.
Ирина Лучик (Радость) Помогите, нужны идеи!
Анастасия Ситас
татьяна шавырина
Ромашка .
Валерий Русский
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Дима просто Дима
Юрий Астахов
Людмила Дмитриева
Владимир Махницкий
Ромашка .
Ромашка .
Ириш, мои родители говорили точно так же!!!!!
Ромашка . Повышение или насмешка?
PALORIA
Нет слов ...одни слюни...тьфу на такое правительство...
PALORIA Повышение или насмешка?
Юрий Паршаков
У премьера есть шеф.
Юрий Паршаков Повышение или насмешка?
Юрий Астахов
Nina Elizarova
valentina sergeeva
Стыд и позор.
valentina sergeeva Повышение или насмешка?
Александр Буров
Игра идет. Мы знаем - вы нищие.
Александр Буров Повышение или насмешка?
Тамара Серегина
Повысят на копейки,а налогов добавят на сотни
Тамара Серегина Повышение или насмешка?
Валерий Манахов -Гусев
вячеслав даньшин
татьяна шавырина
Елена Орлова
Людмила Караваева
Виктор Илюшин
подачка с барского стола,рабам на то чтоб у станка стояли.
Виктор Илюшин Повышение или насмешка?