Ромашка . предлагает Вам запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»
Вы хотите запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Говори - и тебя услышат, приходи и оставайся с нами

Гид по гадам.

развернуть

Гид по гадам.

Гид по гадам: получи от морепродуктов максимум пользы!

История о золотой рыбке — выдумка чистой воды, но многие обитатели моря могут сослужить по-настоящему хорошую службу — оказавшись в твоей тарелке.

1. Хочу быть неутомимым

Что ловим: каракатиц, кальмаров. Помимо набора незаменимых аминокислот и необходимых микроэлементов, эти моллюски богаты витамином РР (никотиновая кислота), благодаря которому улучшается кровоснабжение мышц, а стало быть, и твоя выносливость.

Что делать: для того чтобы кальмар не стал резиновым и безвкусным, нужно… Кто-то скажет — готовить не более 2-3 минут. Кто-то — 40 минут и дольше. Как ни странно, и те и другие будут правы. Что из этого следует? Если ты по неопытности упустил нужный момент и мясо моллюска превратилось в каучук, наберись терпения и продолжай готовить кальмара-каракатицу до победной нежности. Кстати, о неж­ности. Крупные кальмары и каракатицы заслуживают того, чтобы их перед готовкой слегка отбили. Естественно, в том случае, если ты не собираешься чем-нибудь нафаршировать их тушки. И еще. Шкурка кальмара легко отходит, если ошпарить ее кипятком.

2. Хочу быть сильным

Что ловим: меч-рыбу. Необходимых для строительства мышц аминокислот в стейке из нее столько же, сколько и в говяжьем. Зато практически нет вредных жиров и холестерина. Плюс соли кальция, фосфора, меди, йода, витамины группы В и залежи жирных кислот омега-3.

Что делать: купил кусок меч-рыбы в супермаркете — можно готовить не задумываясь. Мясо — от интенсивно розового до почти оранжевого цвета, плотное, мускулистое, но нежное. Мелких костей нет — рыбка достигает 4 м длины. Чтобы сделать мясо более сочным, подержи его предварительно в маринаде из оливкового масла. Заодно подстрахуешь себя. Ведь стоит немного передержать стейк на огне, мясо станет слишком сухим. Оливковое масло спасет положение, если ты не слишком зазеваешься.

3. Хочу быть любвеобильным

Что ловим: морского гребешка. По содержанию сексуального цинка этот моллюск лишь немногим уступает знаменитым устрицам. Но зато он доступнее и дешевле. Да и помясистее будет, особенно японский. Многие гурманы справедливо считают, что филе гребешка по вкусу напоминает крабовое мясо.

Что делать: гребешки принято не варить, а обжаривать в масле. Лучше всего на китайской сковороде вок. После того как гребешки подрумянятся с обеих сторон (3-4 минуты на все), их солят и посыпают белым перцем. Блюдо считается готовым, когда мясо в месте разреза перестает быть серым. Гребешки совместимы практически с любыми соусами и приправами — от майонеза до вустерского и чили. Так что можешь выбирать на свой вкус. Если тебе достался замороженный гребешок, жарить его не стоит. Разморозь в воде комнатной температуры и промой. Потом брось в кипящую соленую воду минут на пять. Если он стал резиновым, поступай так же, как с кальмарами. Продолжай готовить до размягчения. Например, запекай в духовке под любимым соусом.

4. Хочу быть умным

Что ловим: бурую водоросль — ламинарию сахаристую. Она же: морская капуста или конбу (по-японски). Продается в свежем, сухом, замороженном, соленом и маринованном виде. В ламинарии не просто много йода, она содержит еще и биологически активные вещества, помогающие организму этот йод усвоить. Следствия дефицита йода — затрудненная умственная деятельность, ослабленная память.

Что делать: соленую и маринованную водоросль можно употреблять по назначению сразу. Не нравятся специфический вкус и запах? Тогда покупай свежие или сухие водоросли. И отваривай. Большая часть «специфики» останется в бульоне. Японцы называют его даси и используют в качестве основы практически для всех супов, соевой пасты мисо и других традиционных блюд. Не в восторге от самурайской кухни — делай по-нашему. Свежую водоросль промывай и вари в подсоленной воде. Недолго, на среднем огне, чтобы слегка размякла. Сушеную — замачивай в холодной воде (пропорция 1:7), промывай и вари. Мороженую ламинарию в течение часа оттаивай в холодной воде, а потом вари, откидывай на дуршлаг и обдавай опять же холодной водой.

5. Хочу быть вечно молодым

Что ловим: печень трески — рекордсмена по содержанию витамина D, замедляющего процессы старения. В том числе и кожи. Строго говоря, наш организм и сам способен его синтезировать, но для этого необходимо солнце. Много солнца. А где его взять осенью-зимой? Короче, хочешь быть юным и не спать на посту — лезь в банку.

В рацион скандинавских воинов-берсеркеров, помимо легендарной настойки из мухоморов, обязательно входила сырая печень трески. Считалось, что благодаря ей они могут видеть в темноте. И это не лишено оснований, поскольку витамина А в ней содержится больше, чем в моркови.

Читать всё: http://www.mhealth.ru/diet/ration/253940/


Источник →

Ключевые слова: люди, общество
Опубликовал Сергей Софер , 06.10.2017 в 18:06

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
НОВЫЕ ТЕМЫ :
Интересный способ проращивания семян
Ромашка . 20 фев, 00:29
+4 0
Какие сорта и гибриды томатов посадить?
Ромашка . 19 фев, 23:25
+2 0
Черенкование рассады томатов, стоит ли овчинка выделки?
Ромашка . 19 фев, 22:24
+1 0
Синий иней...
Ромашка . 19 фев, 21:19
+12 11
Подводные камни Природного Земледелия
Ромашка . 19 фев, 02:16
+4 2
МЫ УЗНАЕМ, КЕМ МЫ ЯВЛЯЕМСЯ, КОГДА МЫ КОМУ-ТО НЕ НРАВИМСЯ.
Сергей Софер 18 фев, 21:38
+13 0
#КРЫМНАШ# ПО-ПОЛЬСКИ
Жёсткий кот 18 фев, 12:34
+28 11
Ради этого стоило ехать на Олимпиаду!!
Ромашка . 18 фев, 00:20
+105 22
Взгляд из разных окопов
Ромашка . 17 фев, 01:39
+19 132
Среди травы в тиши воды...
Сергей Софер 16 фев, 23:19
+5 44
Монстр в вашей голове
Ромашка . 16 фев, 19:53
+4 8
КАК МЫ ЗАБИРАЕМ И ОТДАЕМ ЭНЕРГИЮ
Сергей Софер 16 фев, 01:56
+8 12
Искусство русской зимы
Кира С. 16 фев, 00:29
+8 3
15 февраля День памяти воинов-интернационалистов
Ромашка . 15 фев, 20:22
+3 1
У кого самые вкусные блины? Делимся рецептами!!!
Ромашка . 15 фев, 17:17
+9 3
Народ, не забыли про Масленицу????
Ромашка . 15 фев, 17:10
+6 7
Муж хотел выбросить
Ромашка . 15 фев, 16:47
+10 3
На Луну уже американцы "слетали", понравилось, теперь можно и на Марс "лететь")
Ромашка . 15 фев, 03:59
+18 6
8 ПРИЗНАКОВ ЛЮДЕЙ, КОТОРЫХ НАДО ГНАТЬ ИЗ СВОЕЙ ЖИЗНИ ПРЯМО СЕЙЧАС!
Сергей Софер 14 фев, 22:01
+78 43
Цирк остался, но клоуна вернули в Польшу ))
Ромашка . 14 фев, 01:30
+4 1
"Завтра" может и не быть..
Ромашка . 14 фев, 01:12
+16 14
Молодцы наши фигуристы, Алина Загитова просто чудо!
Ромашка . 13 фев, 01:06
+48 29
Хрустальные берега
Кира С. 10 фев, 23:27
+9 2
Сжиженный газ проекта "Ямал СПГ" отправится даже в ЮАР?
Владислав Ненашев 9 фев, 12:36
+2 0
10 СПОСОБОВ МАНИПУЛИРОВАНИЯ ЛЮДЬМИ С ПОМОЩЬЮ СМИ.
Сергей Софер 8 фев, 22:04
+11 9
А что на самом деле думают россияне по поводу Донбасса ?
Ромашка . 8 фев, 01:45
-9 41
Кортадерия - пампассная трава. Злаковый сад
Ромашка . 8 фев, 01:03
+4 0
Делая выбор, подумай о последствиях...
Ромашка . 7 фев, 00:32
+3 16
Идеи садового дизайна
Ромашка . 6 фев, 01:45
+8 5
Памяти погибшим в Сирии нашим летчикам посвящается
Ромашка . 5 фев, 00:42
+117 27
В Сирии погиб российский летчик.
Ромашка . 4 фев, 01:46
+16 7
Корзинка своими руками за 20 минут
Ромашка . 4 фев, 00:13
+11 3
А вы знаете, как правильно носить медицинскую повязку?
Ромашка . 3 фев, 15:29
+16 2
МЕЧТЫ, КОТОРЫЕ ПРИВОДЯТ К БЕДНОСТИ.
Сергей Софер 2 фев, 02:48
+19 18
Десерт
Ромашка . 1 фев, 16:15
+10 4
8 ЖИЗНЕННЫХ ПРИНЦИПОВ ИЗ ФИЛЬМА «12 СТУЛЬЕВ»
Сергей Софер 31 янв, 21:39
+5 0
В чем правда, брат?
Ромашка . 31 янв, 03:14
+17 39
Рукопашная между Шевченко и Сванидзе
Ромашка . 31 янв, 00:57
+15 6
Попрошайничество в интернете. Стоит ли верить всем просьбам о помощи?
Сергей Софер 29 янв, 21:09
+4 8
Скромность украшает человека.
Александр Антипин 29 янв, 00:39
+5 1
Признаки того, что вами пытаются манипулировать.
Сергей Софер 28 янв, 23:27
+11 1
Супер концерт и ложка дерьма.
Ромашка . 28 янв, 01:32
+137 127
Как вызвать к себе симпатию.
Сергей Софер 27 янв, 22:50
+6 5
Ехать или не ехать, вот в чем вопрос, и это выбор каждого из приглашенных на олимпиаду спортсменов.
Ромашка . 27 янв, 01:18
+26 3
Встреча с русской историей
Кира С. 24 янв, 23:46
+5 6
Мысли кружат в голове,навевая грусть.
Александр Антипин 24 янв, 22:17
+9 37
И я такие делала, а вы?
Ромашка . 23 янв, 02:51
+18 4
Мы ответственны за тех кого выручаем ?
Ромашка . 22 янв, 14:20
+6 4
Берега, берега ...между ними река моей жизни
Ромашка . 22 янв, 11:34
+12 12
нонешние господа готовят жертвенных баранов
Жёсткий кот 20 янв, 19:41
+20 7

Последние комментарии

Михаил Ершов
А это для вас!
Михаил Ершов Синий иней...
Михаил Ершов
Вот
Михаил Ершов Синий иней...
Михаил Ершов
Вот
Михаил Ершов Синий иней...
Михаил Ершов
вячеслав харченко
вячеслав харченко
Ирина Егорова
Похоже на продолжение стиха про карпа и дракона
Ирина Егорова Среди травы в тиши воды...
Ирина Егорова
Ромашка .
пиарщик, не служивший даже срочную,"
Ну, это уже перегиб((( Не те ящики смотрите)))
Ромашка . Взгляд из разных окопов
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Красота!!! Спасибо Михаил за фото!!! За красоту Природы!
Ромашка . Синий иней...
Сергей Софер
Ромашка .
Я так понимаю березка собственная?)))
Ромашка . Синий иней...
Ромашка .
Сергей Софер
..да, навязаные монстры мешают жить. А тут ещё своих деватиь некуда. :-)
Сергей Софер Монстр в вашей голове
Виталий Молчанов
Alexey Kislogubov
Вы или явно не в теме или намеренно льете воду на хохляцкую мельницу.
Alexey Kislogubov #КРЫМНАШ# ПО-ПОЛЬСКИ
Виталий Молчанов
Путин сдал русских в Киеве и Новороссии...
Виталий Молчанов #КРЫМНАШ# ПО-ПОЛЬСКИ
Alexey Kislogubov
Михаил Ершов
.
Михаил Ершов Синий иней...
Михаил Ершов
.
Михаил Ершов Синий иней...
Михаил Ершов
.
Михаил Ершов Синий иней...
Ирина Егорова
Ой, хочу туда, туда где так красиво. У нас в этом году снега толком не было
Ирина Егорова Синий иней...
Виталий Молчанов
вячеслав харченко
вячеслав харченко
Alexey Kislogubov
вячеслав харченко
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Гудвин Гудвин
Будем надеяться, что мастерство будет расти от матча к матчу.
Гудвин Гудвин Ради этого стоило ехать на Олимпиаду!!
Гудвин Гудвин
Будем надеяться, что мастерство будет расти от матча к матчу.
Гудвин Гудвин Ради этого стоило ехать на Олимпиаду!!
Гудвин Гудвин
Будем надеяться, что мастерство будет расти от матча к матчу.
Гудвин Гудвин Ради этого стоило ехать на Олимпиаду!!
Гудвин Гудвин
Будем надеяться, что мастерство будет расти от матча к матчу.
Гудвин Гудвин Ради этого стоило ехать на Олимпиаду!!
Виталий Молчанов
Не похрену земли, за которую проливали кровь наши предки
Виталий Молчанов #КРЫМНАШ# ПО-ПОЛЬСКИ
Egle
вячеслав харченко
вячеслав харченко
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Все правильно, но к чему призываете , не пойму.
Ромашка . Взгляд из разных окопов
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
Мои аплодисменты тоже)))
Ромашка . Взгляд из разных окопов