Ромашка . предлагает Вам запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»
Вы хотите запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Говори - и тебя услышат, приходи и оставайся с нами

Печень по Камильски для Лучика.

развернуть

Напишу о том как я готовлю печень. По-моему так никто не делает, поэтому и назвал "по Камильски". Итак берем говяжью печенку.

Печень по Камильски для Лучика.

Нарезаем на порционные куски.

Печень по Камильски для Лучика.

Складываем в кастрюлю, обильно пересыпаем пищевой содой, перемещиваем и откладываем в сторону.

Печень по Камильски для Лучика.

Моем морковь и чистим лук.

Печень по Камильски для Лучика.

Нарезаем морковь кружками.

Печень по Камильски для Лучика.

Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим и добавляем специи по вкусу и оставляем вариться.

Печень по Камильски для Лучика.

Натираем на терке репчатый лук.

Печень по Камильски для Лучика.

Тщательно моем печень, откидываем на дуршлаг. Затем перемешиваем печень с луком. Можно раздавить несколько зубчиков чеснока.

Печень по Камильски для Лучика.

К этому времени морковь уже отварилась. Морковь откладываем в сторону, а отваром заливаем печень и варим до готовности. Обычно не более 10 минут.

Печень по Камильски для Лучика. 

Гарниром на этот раз использовал рисовую кашу с тыквой, подквашенную капусту, отварную морковь и лучок. Вот как то так.

Вся фишка в том, что при использовании пищевой соды пропадает горечь и объем печени при варке увеличивается в 2-2,5 раза.

Получается очень нежной и нож на картинке просто для красоты.

Да чуть не забыл оставшуюся морковь и печень пропускаю через мясорубку, добавляю чуть оливкового масла, соли, ну еще что душа пожелает, перемешиваю, складываю в банку и в холодильник. Хороший паштет для перекуса на ходу.

 А бульон после варки печени пойдет для приготовления гречневой каши(сегодня ее очередь). 


Опубликовал Камиль Фейсханов , 27.03.2014 в 15:00
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Галина Бугаева 27 марта 14, в 16:20 Она же у нас травоядное. Текст скрыт развернуть
3
Галина Бугаева
Галина Бугаева Камиль Фейсханов 27 марта 14, в 16:23 Ага, печень - не мясо, стало быть, поэтому можно?:)))) Ох, забодает она Вас...держитесь теперь:))))) Текст скрыт развернуть
3
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Галина Бугаева 27 марта 14, в 16:42 Нас бьют, а мы крепчаем... Текст скрыт развернуть
2
Ромашка .
Ромашка . Камиль Фейсханов 27 марта 14, в 18:49 А, так ты ее соблазнить решил морковочкой и пучком зеленого лука?))) Текст скрыт развернуть
2
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Ромашка . 27 марта 14, в 19:36 Зачем соблазнять, а подразнить нельзя? Текст скрыт развернуть
0
Ирина Лучик - 3
Ирина Лучик - 3 27 марта 14, в 18:47 Камиль! Ну какой же я буду Лучик, если начну трупами питаться? Где логика? Я ведь настоящий Лучик, а не фальшивка какая-нибудь. Извини, но кусок мертвечины оставь себе.
При этом, дружбу нашу эти "испытания" не уменьшат.
Привет!
Текст скрыт развернуть
2
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Ирина Лучик - 3 27 марта 14, в 19:43 Да я знаю. Просто готовлю тебя к встрече с Роксаланой. Текст скрыт развернуть
1
Ирина Лучик - 3
Ирина Лучик - 3 Камиль Фейсханов 27 марта 14, в 21:02 Не суетись вокруг меня, друг сердешный, а то отвечу на провокацию с печенкой адекватно. А помнишь, как мы "зажигали" на Землянах!!! Что творили то... быстро молодость проходит...да, дед Камиль? Текст скрыт развернуть
1
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Ирина Лучик - 3 27 марта 14, в 21:30 Ты как Лучик солнца светишь
Озаряя мрак во мгле
Озари мой путь тревожный
Совсем засохну без тебя!
Текст скрыт развернуть
1
Ирина Лучик - 3
Ирина Лучик - 3 Камиль Фейсханов 28 марта 14, в 00:31 Ах, если бы этот шедевр поэтический на фоне зеленой полянки с ромашками!!! Но на фоне печенки разделанной принять не могу. Не катит... "Мрак во мгле" - метафора понравилась. Текст скрыт развернуть
1
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Ирина Лучик - 3 28 марта 14, в 12:11 У психоаналитика.
Пациент на кушетке:
- Доктор, мне постоянно снится один и тот же сон. Будто бы я – свеча. Вокруг темень и мрак. Вдруг, меня окружает тепло, я таю, таю... и ничего не могу с этим поделать. А потом еще этот ужасный запах... И я просыпаюсь. Весь в холодном поту. Мне уже наяву начинает казаться, что я свеча.
- Ну, голубчик, это довольно распространенное сновидение, часто описываемое в специальной литературе, и в моей практике уже были подобные случаи. Ничего в этом страшного нет, я растолкую ваш сон, и все станет на свои места. Вы – яркая и энергичная личность, но окончательно вы себя еще не реализовали. Темнота – это серая масса окружающих вас людей, так сказать, стена непонимания. Вы хотите подарить им свет и тепло, вы тратите на них свою энергию, сгораете и таите, оставляя
неприятный запах гари.
Запах – это реакция окружающих, бездарей и ничтожеств, зависть и злость,
их бессилие перед вашим светом...
- Доктор, вы меня не поняли! Какой свет, какая гарь!? Я – геморройная свеча!!!
Текст скрыт развернуть
0
Ирина Лучик - 3
Ирина Лучик - 3 Камиль Фейсханов 28 марта 14, в 16:25 Нда. Но к теме печенки подходит. Текст скрыт развернуть
0
Ромашка .
Ромашка . 27 марта 14, в 18:47 Ну, ты меня сразил наповал!!)))) Про соду слышу первый раз, обязательно попробую. У нас обычно печень замачивают в молоке. И про паштет тоже интересно))) Придется идти на рынок и покупать говяжью печень.)) Спасибо за мастер класс, ты настоящий Мастер))
Пы.сы. А еще что готовишь энтакого?))) Жду новую тему с новым секретным блюдом))
Текст скрыт развернуть
1
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Ромашка . 27 марта 14, в 19:41 Сода отбирает горчинку и исчезают неприятные(для меня) шкварки. Иногда я просто отвариваю в воде без ничего. Сода в печени, при кипячении как бы взрывается и печенка получается нежной и вкусной. Текст скрыт развернуть
2
Viktor ррррр
Viktor ррррр Ромашка . 27 марта 14, в 19:50 Паштет обязательно попробуй - супер вещь! Только я сливочного масла добавляю. Текст скрыт развернуть
2
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов Viktor ррррр 27 марта 14, в 19:55 Не хотелось растапливать. И так хорошо. Текст скрыт развернуть
1
Мукла Маша
Мукла Маша 29 марта 14, в 02:32 Надо попробовать. Текст скрыт развернуть
1
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов 29 марта 14, в 09:41 Попытка не пытка! Не забудь вместе с содой вложить еще и душу. Удачи! Текст скрыт развернуть
2
Камиль Фейсханов
Камиль Фейсханов 29 марта 14, в 12:43 Следи за постами. Следующая будет "Я никого не ем." Текст скрыт развернуть
1
Nathaline .
Nathaline . 2 апреля 14, в 00:51 Ням! Люблю печень, обязательно попробую. Рньше просто слегка прожаривала, потом укладывала вперемешку с луком и майонезом и тушила до готовности. И на бутерброд))) Или просто так. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Комментарии с 1 по 20 | всего: 21
НОВЫЕ ТЕМЫ :
Флаги на башнях.
Сергей Софер 13 ноя, 22:25
0 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
И как это ПРОСТОМУ народу понимать?
Александр Антипин 8 ноя, 21:02
+16 19
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Самодельная поилка для перепелов
Ромашка . 1 ноя, 23:54
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"Кричали женщины ура и в воздух чепчики бросали".Или-Развели как баранов.
Александр Антипин 1 ноя, 22:40
+15 24
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
перепелки в клетке вместо попугая ))
Ромашка . 1 ноя, 00:13
+1 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Даже не знаю,как тему озаглавить...
Александр Антипин 26 окт, 22:03
+16 8
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Украшения у дома.Продолжение.
Александр Антипин 3 окт, 23:00
+5 17
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А нам слабо?
Ромашка . 2 окт, 00:04
+5 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Украшения у дома.Старое и новое.
Александр Антипин 30 сен, 21:35
+6 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что это такое?
Александр Антипин 27 сен, 22:16
+4 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ОСТРОВИТЯНЕ(из книги Идриса Шаха "Суфий")
Лина минова 27 сен, 21:18
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кирпичная стена из картона!!! Оригинально и даром)
Ромашка . 27 сен, 00:57
+11 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дезертиры или диверсанты ?
Ромашка . 27 сен, 00:49
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ультиматум: или муж, или мама
Лина минова 24 сен, 20:56
+3 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бедность – расплата за грехи?
Лина минова 24 сен, 20:28
+8 62
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сравнительная величина важнейших городов Российской империи (1897)
Будимир 23 сен, 22:23
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сохрани тест и проверяй себя в любое время.
Ромашка . 17 сен, 21:45
+30 57
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Всем друзьям ПРИВЕТ!!!!
Ромашка . 17 сен, 21:28
+10 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пляж в Китае))
Ромашка . 17 сен, 20:48
+14 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Самое худшее — это вынужденные уступки». 10 правил жизни с детьми от Януша Корчака
Анастасия И. 8 сен, 15:12
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Сергей Софер
Этот безумный мир!
Сергей Софер Флаги на башнях.
Ирина Егорова
Ирина Егорова
Сергей Софер
Ирина Егорова
Жбан с припаянной башкой
Сдаётся мне. что там его нет вообще.
Жбан с припаянной башкой И как это ПРОСТОМУ народу понимать?
Евгений Решетников
Жбан с припаянной башкой
Виктор Виктор
Александр Антипин
Жбан с припаянной башкой
Александр Антипин
Жбан с припаянной башкой
Саш, всегда пожалуйста. )))
Жбан с припаянной башкой И как это ПРОСТОМУ народу понимать?
Александр Антипин
Спасибо за инфу.
Александр Антипин И как это ПРОСТОМУ народу понимать?
Жбан с припаянной башкой
Евгений Акшенцев
Жбан с припаянной башкой
Ромашка .
Ромашка .
Ромашка .
В Гомеле??? Вот это новость.
Ромашка . А кто пробовал есть сало в темноте без ножа? Фото из студенческого альбома.