Ромашка . предлагает Вам запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»
Вы хотите запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Говори - и тебя услышат, приходи и оставайся с нами

Обожаю чебуреки. Обалденный рецепт " чебуреки под градусом"

развернуть

Всем приветики. Не смогла пройти мимо такого рецепта, стащила на соседнем сайте :

http://jenskiymir.com/blog/43170438247/CHebureki-%22Pod-grad...

СПАСИБО СЕРГЕЮ за рецепт.

Чебуреки "Под градусом"

 

Чебуреки "Под градусом"

Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной. Такие чебуреки съедаются в один миг!

Ингредиенты:

Для теста:
- 300 мл простой воды
- 1 яйцо куриное
- сахар
- 2 столовых ложки масла растительного
- 4 стакана муки
- соль
- 1 столовая ложка водки

Фарш:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
- соль
- перец

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука.
Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды.
Для пузырчатости теста необходима водка - в чебуреках она не чувствуется.
Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар.

Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая венчиком влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто.

В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар, вылейте водку, масло растительное, оставшуюся воду и заваренное тесто. Тщательно размешайте и замесите тесто до гладкого состояния. Заверните его в пленку пищевую и отставьте отдыхать на полчаса.

Для приготовления фарша добавьте в него кубики льда или ледяную воду. Но сначала очистите лук репчатый и измельчите его ножом (но не мелко), либо на мясорубке (на крупной решетке). Посолите, поперчите.

Освободите тесто от пленки и нарежьте на порции (на 3 части). Возьмите одну часть и раскатайте колбаску на присыпанной мукой доске. Нарежьте на куски по 1,5-2 сантиметра. Обмакните куски в муку каждой стороной и раскатайте лепешки. На середину или рядом уложите фарш ложкой. Соедините края и слепите их, чтобы дырочки не осталось.

Налейте масло растительное в сковороду высотой на один палец. Нагрейте сковороду с маслом и уменьшите огонь. Укладывайте чебуреки одной стороной и жарьте до золотистого цвета, потом переворачивайте и дожаривайте. Со второй стороны они жарятся быстрее.

Достаньте готовые чебуреки и сложите в миску на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Все. Чебуреки получились красивыми, тесто пупырчатым и тоненьким, начинка сочной и сока хватает.

 

Опубликовал Сергей ☆☆☆, 13.02.2015 в 11:56

Опубликовала Ромашка . , 12.02.2015 в 16:02
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ирина Юрчик
Ирина Юрчик 12 февраля 15, в 23:24 В фарш зелени не хватает. Лучок зеленый, укропчик, петруха. Текст скрыт развернуть
2
Ромашка .
Ромашка . Ирина Юрчик 12 февраля 15, в 23:44 Спасибо - ДОБАВИМ)))) Текст скрыт развернуть
1
Ромашка .
Ромашка . 13 февраля 15, в 21:52 Томатным соком????? Впервые слышу о такой композиции))) Надо пробовать. Текст скрыт развернуть
1
Старина Джорж
Старина Джорж Ирина Юрчик 14 февраля 15, в 09:41 Не подскажите,почему ни слова о фарше? Из чего и как готовится?
Говядина,свинина,баранина?
Заранее благодарен!
Текст скрыт развернуть
0
furia
furia 13 февраля 15, в 11:02 а сколько сахара? Текст скрыт развернуть
1
Ромашка .
Ромашка . 13 февраля 15, в 21:51 Ой, так это Я)))) У меня на странице "стырили"??))))) Текст скрыт развернуть
0
Ромашка .
Ромашка . 13 февраля 15, в 21:54 Давайте учиться вместе, а то все бульба и бульба, 300 блюд из бульбы)))) Текст скрыт развернуть
0
sem1946 balakay
sem1946 balakay 14 февраля 15, в 01:10 Публикатор,ты хоть когда нибудь ел действительно чебуреки, по моему нет. Ненужно этих публикаций. ЭКСПЕРТ Текст скрыт развернуть
1
Ромашка .
Ромашка . sem1946 balakay 14 февраля 15, в 02:54 А кто мешает СВОЙ РЕЦЕПТ для нас здесь опубликовать???? Мы ж с удовольствием потом сравним)))) Давайте, ждем))) Текст скрыт развернуть
1
Ивашков
Ивашков 14 февраля 15, в 01:53 Профессор, вы любите детей?
Детей - врядли, но сам процессс...!
Текст скрыт развернуть
0
Надежда Касаткина
Надежда Касаткина 14 февраля 15, в 09:08 Классическое тесто для чебуреков готовится из очень холодной воды, соли и муки. Тесто выдерживают в холоде минут 30. Мясо на чебуреки режут маленькими кусочками. Лука по весу берут примерно столько же, сколько и мяса, добавляют мелко порезанный курдючный жир (в наших условиях можно масло сливочное, например), воды, сколько вберет мясо и, иногда, зиру. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 11
НОВЫЕ ТЕМЫ :
Украшения у дома.Продолжение.
Александр Антипин 3 окт, 23:00
+5 13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А нам слабо?
Ромашка . 2 окт, 00:04
+5 7
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Украшения у дома.Старое и новое.
Александр Антипин 30 сен, 21:35
+6 12
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что это такое?
Александр Антипин 27 сен, 22:16
+4 9
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ОСТРОВИТЯНЕ(из книги Идриса Шаха "Суфий")
Лина минова 27 сен, 21:18
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кирпичная стена из картона!!! Оригинально и даром)
Ромашка . 27 сен, 00:57
+10 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дезертиры или диверсанты ?
Ромашка . 27 сен, 00:49
+5 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ультиматум: или муж, или мама
Лина минова 24 сен, 20:56
+3 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бедность – расплата за грехи?
Лина минова 24 сен, 20:28
+8 62
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сравнительная величина важнейших городов Российской империи (1897)
Будимир 23 сен, 22:23
+7 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сохрани тест и проверяй себя в любое время.
Ромашка . 17 сен, 21:45
+30 57
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Всем друзьям ПРИВЕТ!!!!
Ромашка . 17 сен, 21:28
+10 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Пляж в Китае))
Ромашка . 17 сен, 20:48
+14 11
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Самое худшее — это вынужденные уступки». 10 правил жизни с детьми от Януша Корчака
Анастасия И. 8 сен, 15:12
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
С Днём рождения, Александр!
Сергей Софер 4 сен, 17:45
+6 48
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Россия- вперёд!!!!!!!!!! ....... ???????????????????????????????
Nataly :-: 28 авг, 11:13
+60 92
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Давайте радоваться каждой минуте!
Сергей Софер 26 авг, 00:32
+6 18
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
А лето не ушло...
Сергей Софер 25 авг, 22:45
+6 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Два народа - одна Россия
Nataly :-: 24 авг, 21:40
+18 16
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правовая информация.
Александр Антипин 19 авг, 22:19
+2 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Последние комментарии

Ирина Лучик (Радость)
Да, согласна быть рядом с котом, а не ромашкой.
Ирина Лучик (Радость) Украшения у дома.Продолжение.
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Александр Антипин
Ирина Лучик (Радость)
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Будет ещё третья  тема.Я ведь не всё ещё выставил
Александр Антипин Украшения у дома.Продолжение.
Александр Антипин
Ирина Лучик (Радость)
Лина минова
Viktor ррррр
Я дал ссылку, где это написано. У вас есть основания им не верить?
Viktor ррррр Бедность – расплата за грехи?
Лина минова
Лина минова
Лина минова
Лина минова
что из за денег кого-то снимут, Вы писали
Лина минова Бедность – расплата за грехи?
Viktor ррррр
"полная ахинея, поменьше верьте такому" - это вы про что?
Viktor ррррр Бедность – расплата за грехи?
Viktor ррррр
Viktor ррррр
Читал я Библию. Удивляюсь, как в это можно верить.
Viktor ррррр Бедность – расплата за грехи?
Viktor ррррр
Viktor ррррр