Ромашка . предлагает Вам запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»
Вы хотите запомнить сайт «ШАГ НАВСТРЕЧУ»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Говори - и тебя услышат, приходи и оставайся с нами

Ароматный огородик

развернуть

Ароматный огородик

Ароматная грядка: подготовка

Даже от небольшого свободного места, использовав его рационально, можно получать максимальную отдачу. Под пряные травы подойдет и обыкновенная грядка, и клумба

— овальная, треугольная или круглая.
Грядка с пряной зеленью выглядит красиво, а все посаженное на ней полезно, но чтобы зелень не теряла декоративности, за ней нужен уход. Поэтому устраивать грядку нужно так, чтобы было удобно работать.

Кроме того к грядке должен быть свободный доступ даже в непогоду, следовательно нужны вымощенные плитами или кирпичом дорожки, в крайнем случае их можно засыпать опилками.

как вырастить пряные травы
Грядка из пряных трав

Растения высокие, высаживают по центру, более низкие — по краю. Место начинают подготавливать с осени: убирают сорняки, вскапывают. Весной еще раз очищают грунт от бурьяна, рыхлят, затем:

  • намечают дорожки;
  • ограничивают грядку бордюром, для чего при помощи шнура отбивают границы и устанавливают колышки;
  • делают бордюр из кирпича или собирают каркас из досок;
  • засыпают грядку плодородным грунтом, поливают;
  • вымащивают проходы;
  • высаживают рассаду.

Многолетние пряные травы

Отряд многолетних пряных трав составляют:

  • Фенхель. Достигает 1,5 м, чаще всего выращивается как однолетник, т.к. он южанин и суровых зим не переносит. На кухне находят применение все его части. Зерна используют, как приправу для рыбы, красивыми листьями украшают блюда, кочаны тушат и подают с мясом.
ароматные травы
Фенхель
  • Любисток. Мощное, неприхотливое пряное растение, достигающее 2 м. Высаживают его и на солнце, и в тени — везде он чувствует себя хорошо. Его листья — пикантная приправа к блюдам рыбным и мясным. Растение — частый компонент в средствах народной медицины.
  • Иссоп. Представляет собой полуметровый, а иногда и более высокий, ароматный полукустарник. Очень живописен, когда цветет. Цветки у него чаще всего фиолетовые или синие, но встречаются и розовые. Пряную приправу из его бутонов и листьев применяют для салатов, соусов, супов, к мясу и рыбе. Он хороший ароматизатор для маринадов, настоек.
как посадить иссоп
Иссоп
  • Рута. Это полукустарник 50-70 см в высоту. Неприхотлива, размножается всеми известными способами. Как приправа хороша к баранине, мясным начинкам, овощам, закладывают в банки при консервировании томатов, огурцов.
  • Мелисса лимонная — кустик 0,45-1,25 м высотой, ветвистый, хорошо растущий на солнце и в чуть затененном месте, главное, чтобы почва была плодородной. Имеет привкус цитрусовых, используется во многих блюдах, придавая им яркий вкус.
виды пряностей
Мелисса лимонная
  • Чабрец садовый. Низкий полукустарник 0,25-0,4 м. Кроме широкого использования в лечебных целях, еще и хорошая приправа для супов, салатов, соусов, рыбы, мяса, овощей.
  • Шалфей — растение мощное с соцветиями в виде метелки, иногда достигает 1,2 м. Полезен и на кухне, и в медицине.
Внимание! Отдельные растения усиливают вкусовые качества пряных трав, растущих с ними по соседству. К таким относятся канупер, нивяник, полынь.

Пряные однолетники

Грядка с пряными травами — это не только многолетники, без однолетних ароматных растений она будет неполноценной. В этот перечень входят:

  • Анис. Растет на почве легкой и плодородной, любит свет. Может вырасти более метра. Собирают свежую зелень, чтобы приправить салаты, гарниры. Семена добавляют в соусы, выпечку, соления, супы, квасы, закваски.
однолетние пряности
Анис
  • Укроп. Стоит это растение посадить один раз, как дальше оно само размножится через самосев. Трудно назвать блюдо, где бы ни использовался укроп, ну разве только к сладкому его не добавляют.
  • Базилик. Растет в виде небольшого компактного кустика, теплолюбивый, поэтому лучше выращивать его через рассаду. Свежие листья подают к шашлыку, используют в качестве приправы ко многим блюдам. Веточки используют для консервации.
  • Петрушка — обязательный ингредиент во многих блюдах. Используют как листья, так и корень. Растет в светлом месте, предпочитает рыхлые грунты, мороза не боится.
  • Бораго или огуречная трава. Это растение с красивыми голубыми звездчатыми цветками — хороший дополнительный ингредиент к гарнирам, мясу, винегрету, рыбе, холодным супам, соусам. Кроме того зрелые листья тушат, как шпинат, добавляют в маринады, соления. Съедобны и цветки как свежие, так и засахаренные. Кустики могут вырасти в высоту от 10 до 60 см.
приправы на огороде
Бораго или огуречная трава
  • Кориандр. С виду 80-сантиметровые кустики не сразу отличишь от петрушки, но вкус и аромат у кинзы совершенно другие. Растение некапризное, растет на грядке без особого внимания к себе. Зелень хороша в салатах, в виде приправы к супам, мясу. Семена — незаменимая пряность для колбас, консервов, соусов, напитков, маринадов.
  • Горчица салатная. Удивительно скороспелое, холодостойкое растение. В домашней кухне применяют ее сочные листья, которые собирают до появления цветов. Их кладут в салаты, делают из них гарнир, консервируют. Из семян получают масло, делают горчицу. Порошок, приготовленный из семян, служит приправой для рыбы, мяса. Его включают в пряновкусовые смеси. Эта пряность заставляет желудок работать активнее, усиливает аппетит.
горчица посадка
Горчица салатная
  • Майоран цветочный. В отличие от листового майорана, произрастающего исключительно на юге, цветочный относится к однолетникам и культивируется в Европе. Применяют пряные листья и цветочные почки еще нераспустившиеся. Последние сушат, поджаривают, добавляют в блюда свежими. Эту пряность можно найти в перечне ингредиентов смеси хмели-сунели. Хозяйки щедро приправляют им жаренную и тушеную птицу, свинину, добавляют к капусте , бобовым, картофелю, котлетному фаршу, маринаду, паштетам, напиткам, грибным, мясным супам.
  • Тмин. Древнее пряное растение до 1 м высотой, правильней назвать двухлетником. Используются в основном семена, как ароматизатор для хлеба, другой выпечки. Входит в перечень специй для мяса, подлив, овощей, соуса, кваса. Корень и листочки кладут в салаты. Эфирное масло, приготовленное из семян, имеет своеобразный аромат.
как посадить тмин
Тмин
  • Купырь — еще один представитель зонтичного семейства, предпочитающий тень. Очень похож на петрушку по вкусу, но имеет чуть сладковатый запах, свойственный анису. Как пряность добавляют свежие листья, в высушенном виде теряется и вкус, и полезные свойства. Присутствует купырь в соусах, маслах, его добавляют к творогу при приготовлении бутербродов.

Совет. Лучше перенести бессолевую диету поможет майоран. Полезен он и диабетикам в качестве заменителя соли.

Пряная грядка не только полезна, но и красива. Отведите для нее место на своем огороде и она обеспечит вас вкусными добавками к блюдам, а если потребуется, то и вылечит от многих недугов.

Клумба из пряных трав: видео

Народ, кто уже сделал себе такой мини огородик, поделитесь фото и секретами./ Ромашка

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик

Ароматный огородик


Опубликовала Ромашка . , 04.10.2017 в 15:37

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
НОВЫЕ ТЕМЫ :
70 лет-не возраст ,а состояние души.
Александр Антипин 18 окт, 22:29
+1 1
Рочегда.Так живут на Севере.
Александр Антипин 18 окт, 21:57
0 0
Российский подводный спецназ схлестнулся под водой с неизвестными трёхметровыми пришельцами
Сергей Иванович Конев 18 окт, 14:58
0 1
Под куполом тяжёлых облаков...
Сергей Софер 17 окт, 20:48
+5 1
Понемногу обо всём.
Александр Антипин 16 окт, 22:14
+15 0
"Подари мне лунный камень" Фантастика
Ирина Лучик (Радость) 14 окт, 20:42
+6 16
Шокирующая новость об НЛО! Пришельцы извлекли и забрали миллиарды тонн урана из российских недр
Зимин Яр 14 окт, 16:52
-2 4
Тише, мыши...
Сергей Софер 13 окт, 20:59
+3 0
"Лунный неформат." Фантастика
Ирина Лучик (Радость) 13 окт, 17:58
+3 20
Понял,что ничего не понял.
Александр Антипин 12 окт, 22:04
-9 43
Вот и гадайте что это было. А я умываю руки.
Жёсткий кот 10 окт, 23:26
+6 3
Нужные полезности .
Александр Антипин 9 окт, 22:43
+7 5
Осенний вальс в старом дворце
Кира С. 9 окт, 21:51
+9 5
Обычные вещи -1
Сергей Софер 9 окт, 00:27
0 0
Мужчины и женщины.
Александр Антипин 8 окт, 23:43
+30 12
Наука. Спиннер.
Сергей Софер 6 окт, 18:32
+6 0
Гид по гадам.
Сергей Софер 6 окт, 18:06
+3 0
Реально ли сохранить помидоры свежими до НГ?
Ромашка . 6 окт, 14:55
+5 1
Фатимские пророчества о России на 2018. Предсказания сходятся с прогнозами Ванги
Tenk 6 окт, 12:32
+12 10
Пришельцы пришли, и пошли дальше.
Сергей Софер 5 окт, 07:44
+2 11
Ароматный огородик
Ромашка . 4 окт, 15:37
+5 0
Боевые корабли пришельцев уже достигли Солнечной Системы
Стас горшков 4 окт, 13:02
-8 7
Свобода слова. Однажды ранней сонной ночью...
Сергей Софер 3 окт, 21:58
+2 9
Михаилу Герцикову.Мои самоделки.
Александр Антипин 1 окт, 21:51
+21 22
Кулибины
Александр Антипин 30 сен, 23:01
+28 11
Свобода слова. Тёплый день ликёром сладким...
Сергей Софер 30 сен, 21:03
+6 15
О как - же ты была права
Жёсткий кот 30 сен, 20:48
+12 12
Паника в НАСА! К Земле несется огромный тёмный объект
Леонид Макарович Норвегин 30 сен, 15:01
0 3
Нарисованный космос
Будимир 30 сен, 08:41
+5 1
ПРОВЕРЕННЫЕ СОВЕТЫ ОПЫТНЫХ
Жёсткий кот 30 сен, 00:56
+3 5
Сталин и его заполярная шаманка.
Виталий Волков 29 сен, 22:05
+1 2
Три шага навстречу.
Сергей Софер 28 сен, 22:06
+4 15
Зонирование участка
Ромашка . 27 сен, 23:58
+6 1
Как приготовить сельдерей черешковый?
Ромашка . 27 сен, 22:30
+2 0
Пришельцы забрали на НЛО офицера российской секретной части
Сергей Егоров 27 сен, 11:28
0 4
Россия - овощная страна))) Юмор
Ромашка . 27 сен, 00:22
+33 17
Оливки , маслины. И дурят нас или нет?
Ромашка . 26 сен, 23:33
+10 10
Мужчинам на заметку.
Александр Антипин 26 сен, 23:31
+11 3
Грибы.
Сергей Софер 26 сен, 21:47
+7 6
А грузди бывают разные))
Ромашка . 26 сен, 01:53
+12 14
Везение.
Сергей Софер 25 сен, 21:19
+7 1
Как засолить белые грузди? Поделитесь своими рецептами
Ромашка . 25 сен, 01:49
+7 7
Кого причисляет церковь к "Лику Святых"???
Ромашка . 23 сен, 02:22
-4 60
Даже военные не подходили к окнам! Атака НЛО на российский город
Буценко Саша 22 сен, 13:02
+1 0
В России найдены Врата Времени. Моряки были шокированы, когда увидели это
Александр Николаевич Зиновьев 20 сен, 11:14
+4 4
Опаньки...
Александр Антипин 19 сен, 23:31
+8 6
Спутники будущего: взгляд генконструктора
Viktor 18 сен, 17:27
+2 3
Искусственный интелект.Во благо или во зло ?
Александр Антипин 17 сен, 21:40
+1 8
Маленькие хитрости для мужчин.
Александр Антипин 16 сен, 23:45
+13 1
Кофе по-французски.
Сергей Софер 16 сен, 20:12
+9 2

Последние комментарии

Kajna V*
Есть женщины в русских селеньях! [:b:]
Kajna V* 70 лет-не возраст ,а состояние души.
Аврор Ленин-Градский
Аврор Ленин-Градский
Nina Pudikova
А потом - на СУД россиян его творчество !
Nina Pudikova Горечь разочарования
Nina Pudikova
Жбан с припаянной башкой
Александр Антипин
Александр Антипин
Жбан с припаянной башкой
Аврор Ленин-Градский
Жбан с припаянной башкой
Александр Антипин
Аврор Ленин-Градский
Жбан с припаянной башкой
Ага, понял.
Жбан с припаянной башкой Нужные полезности .
Жбан с припаянной башкой
Саш, у моей тёщи так же было, а теперь автобусов вообще нет.
Жбан с припаянной башкой Понял,что ничего не понял.
Жбан с припаянной башкой
katarina13180@mail.ru kuin
Homo Sapiens
прикольно, поржал!
Homo Sapiens Россия - овощная страна))) Юмор
Александр Антипин
Александр Антипин
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Аврор Ленин-Градский
milli160347
Злотин Александр
Виктор Бородин
Ирина Лучик (Радость)
Интересно бы знать мнение геологов.
Ирина Лучик (Радость) "Подари мне лунный камень" Фантастика
Ирина Лучик (Радость)
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Пётр Доцын
Михаил Зосименко
https://www.youtube.com/watch?v=NxBWlEtY17o

Михаил Зосименко "Подари мне лунный камень" Фантастика
Жбан с припаянной башкой
А ленту из бутылок как используешь?
Жбан с припаянной башкой Нужные полезности .
Жбан с припаянной башкой
Да, судя по всему, скоро вообще выезжать перестанем.
Жбан с припаянной башкой Понял,что ничего не понял.
Ирина Лучик (Радость)
Ирина Лучик (Радость)
Igor Ivanov
Igor Ivanov
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Александр Антипин
Михаил Зосименко
https://www.youtube.com/watch?v=KpY6Ey_mlmU

Михаил Зосименко "Подари мне лунный камень" Фантастика
Ирина Лучик (Радость)